Sparrismiddag

Vi firade den efterlängtade starten på sparrissäsongen med en trerätters middag och utsökta drycker på Chalmers Golfkrog fredagen den 26:e april! Den vita sparrisens från Baden, Tyskland, var stjärnan på menyn.

Menyn för kvällen:

Aptitretare: Kanapé med sparrismousse och örtkrisp

Vinet: Stringhetta Prosecco Millisimato 2022

 Sprudlande frisk och fräscht bubbel från Stringhetta wines i Friuli 

Nr 56273 147:- / flaska beställes i kolli om 6 st

Importör: littleitaly.se

Förrätt: Inkokt vit sparris, dill, färsk stenbitsrom och hollandaise på brynt smör

Vinet: Weingut Dr Coupers-Krauter M3

Klassisk Riesling från Rheingau med mognare karaktär då den myser 6 månader på jästfällning. 

Nr 73775 201:- (beställningsvara) 

Importör: Arvid Nordqvist vin och sprithandel

Varmrätt: Kalvytterfilé, sotad vit och grön sparris, shiitake, svartkål, sparrispotatis, riven Gruyère och kalvsky smaksatt med citrontimjan

Vinet: Domaine de la Mordorre La dame Rosse Cote Du Rhone

Biodynamisk kvalitetsproducent på naturlig jäst som vilat sig i form på stålfat.

Nr 77520 185:- 

Importör: Solera Sweden AB

Dessert: Chokladbrownie, färska bär, dulce de leche och apelsingrädde

Vinet: Silvano Piacentini- Recioto di Soave 

Italiensk soltorkad nektar med pigg och fräsch syra.

Endast restaurangsortiment. 

Pris per person för meny var 495 kr

Vinpaket i samarbete med Sommelier Jens Nyström från Dryckesevent.se

Pris per person för dryckespaket 325 kr
Pris per person för alkoholfritt dryckespaket: 195 kr

Tack till alla gäster som kom – det här gör vi gärna om!

Jane, Fredrik, Jens, Alma och Elin

Feedback från våra gäster

Var du med på Sparrismiddagen och vill lämna din Feedback? Det uppskattas verkligen, tack! Här under kan du läsa lite av den fina feedback vi fick på vår Sparrismiddag 2024! Vi ses igen 2025?

”Fantastiskt god mat och viner. Hädanefter blir det Chalmers golfkrog för sparrisdebut.” (Björn Jansson, Googlerecension 5/5/5)

”Stort tack för en trevlig kväll med god mat och verkligt goda viner. Framför vårt tack till Jens för fin service och mycket trevligt bemötande.” (Lena Ling)

”Tusen tack för en supertrevlig kväll på ert sparrisevent. Bra upplägg och verkligen en 5 stjärnig upplevelse när det gäller både mat och dryck. Hoppas på att detta blir ett återkommande event.” (Lena Markänger)

”All mat var fantastisk och utsökt vin till.” (Monica Wärn)

”Det var mycket gott och mina gäster uppskattade allting väldigt mycket, vi hade det kul och skrattade mycket hela kvällen.” (Kristina Andrén)